Grage Hotel Cirebon Kembali Hadirkan Varian Menu Baru Grage Hotel Cirebon Kembali Hadirkan Varian Menu Baru
Pilarberita, Kota Cirebon – Grage Hotel Cirebon kembali meluncurkan varian makanan baru. Kali ini, Iga Garang Kuah Kental dan Pan Seared Gindara with Sauce... Grage Hotel Cirebon Kembali Hadirkan Varian Menu Baru

Pilarberita, Kota Cirebon – Grage Hotel Cirebon kembali meluncurkan varian makanan baru. Kali ini, Iga Garang Kuah Kental dan Pan Seared Gindara with Sauce Cocktail mulai dikenalkan, Kamis (10/10/2019).

Dijelaskan Chef Grage Hotel Cirebon, Kresna, Iga Garang Kuah kental memiliki textur kuah yang sangat kental, yang dipadukan antara cabai dan tomat sehingga menghasilkan cita rasa bernuansa pedas dan gurih.

Sedangkan, Pan Seared Gindara with Sauce Cocktail merupakan hidangan asal dari ikan gindara yang memiliki cita rasa lebih asam, karena untuk meminimalisir bau amis dari ikan.

“Kalau penyajiannya sih, normalnya 15 menit dan maksimalnya 20 menit sampai di meja tamu,” ujar Kresna kepada wartawan.

Di samping itu, proses pembuatan Iga Garang Kuah Kental hampir menyerupai seperti pembuatan sop buntut, hanya saja ditambahkan beberapa rempah-rempah.

Sementara, saus pada Pan Seared Gindara with Sauce Cocktail lebih identik dengan creamy. Untuk ikannya sendiri proses pembuatannya lebih simpel dengan sald and paper, sehingga saat dicicipi ikan tersebut akan terasa lebih lembut. (PB04)

(27)